Profile|MINAMINA(ミナミナ)自家製天然酵母パンとフランス菓子の教室

MINAMINA(ミナミナ)自家製天然酵母パンとフランス菓子の教室

Profile

山田 美奈

長年国際線CAとして乗務し、世界中の美味しいもの、郷土食など本物を体感。
退職後は約10年生徒であった京都「ミディ・アプレミディ」の東京校「サンキャトルヴァン(現在は閉店)」の講師となる。
その後渋谷で自身のレッスンをスタート。並行して田園調布「エストパニス」にて天然酵母パンについて横森あき子氏に師事。
2012年末に現在の横浜スタジオオープン。
・LE CORDON BLEU パティスリー ディプロム
・大手クッキングスクール パン・お菓子ライセンス
・ショコラアドバイザー
・塩ソムリエ
・利き酒師
・日本茶アドバイザー
・マナープロトコール
・食品衛生責任者 
など

Works

・丸の内 KITTE内「メリーズ・カフェ」オープン時より約1年間オリジナル焼き菓子提供
・食器のオンラインショップ「Dots」レシピ提供
・テラスモール湘南内 Cath’s cafeに期間限定ケーキレシピ提供
その他にもレシピ提供多数

メディア掲載

・「CLASSY」 お稽古特集
・「天然生活」 パンとおかずのいい関係
・伊勢丹デイリーホットライン
・テレビ東京「なるほどストリート」 世田谷通り編にパン・スイーツ専門家として1週間出演
その他 リナーシェ(http://www.rinasce.jp/)に所属し、活動中。

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